Il vigneto scelto questo mese si trova in località Dosso, sul versante rivolto a Sud - Ovest della vallata di Negrar. Quest’amabile zona collinare si presta ad essere il luogo ideale per la coltivazione della vite, dell'olivo e del ciliegio grazie alla sua altezza media di 350 m.s.l.m e all’ottima esposizione...
Il vigneto scelto questo mese si trova in una graziosa località oltre la frazione di San Peretto, in direzione Montecchio, nel comune di Negrar di Valpolicella, ad una altitudine compresa tra i 450 m e i 500 m slm. In quest’area risalta la fioritura primaverile dei ciliegi, dei sambuchi, dei frassini, dei...
Domìni Veneti è per l’ecosostenibilità. L’introduzione dei terrazzamenti, localmente chiamati “marogne”, ha salvaguardato i terreni coltivati dall’erosione rapida delle acque piovane e ha permesso alle coltivazioni di esprimere la loro massima vocazione. Le colline della Valpolicella sono abbastanza ripide, quindi è assai pericoloso o improbabile percorrerle con i mezzi agricoli per il...
Il nostro sopralluogo in Valpolicella Classica questo mese ci ha portati a Quena, sulle colline che dominano a Nord-Est il paese di Negrar. Ci troviamo in un vigneto reimpiantato di recente, ma con una lunga storia alle spalle. La primavera è finalmente sbocciata, cogliamo quindi l’occasione per parlare di rinascita e...
Come possiamo rinforzare i nostri terreni per aiutare naturalmente le piante a crescere e a svilupparsi in modo sano? Fino a 30 anni fa il viticoltore era considerato l'ultimo anello della catena, oggi invece, mentre è sempre più evidente l'importanza di preservare le autodifese delle piante e dei terreni, può essere...
Da qui a cinquant’anni potremmo avere un vigneto della Valpolicella completamente diverso, sicuramente più bio Per Domìni Veneti è fondamentale trasmettere alle giovani generazioni, uomini e donne di domani, l’importanza di progettare il proprio futuro con consapevolezza e intelligenza, in un’ottica di custodia e salvaguardia, valorizzazione e rispetto. Ecco perché siamo quotidianamente...
Appuntamento Lunedì 12 Ottobre alle ore 18,00 in modalità webinar Cantina Valpolicella Negrar, il Dipartimento di Economia aziendale dell’Università di Verona, i Comuni di Negrar di Valpolicella, Marano di Valpolicella, Fumane e Sant’Ambrogio di Valpolicella, daranno vita al Convegno via Web “LE COLLINE TERRAZZATE DELLA VALPOLICELLA CLASSICA” - La valorizzazione di un patrimonio unico...
Cottura: 25 minuti Ingredienti per 6 persone: Merluzzo: 150g a persona (circa un filetto per quattro persone) Olio extravergine di oliva qb Sale qb Per la salsa: 400 ml di brodo di pesce 200 ml di vino bianco secco 1 mazzetto guarnito 15 g di burro 15 g di farina 00 300 ml latte intero 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio...
Ami il vino e ne hai sempre qualche bottiglia a disposizione a casa? Per gustarlo al meglio, ecco 7 consigli da seguire. Se tieni le bottiglie di vino in cucina, sul caminetto o vicino alla finestra, leggi immediatamente! Il vino ha bisogno di luogo adatto per arrivare perfetto all'apertura. Il vino è un...
Proseguono gli appuntamenti con le ricette di Ada Riolfi, orgogliosa "cuoca tra chef". Attraverso i suoi suggerimenti e preparazioni svelate, è un piacere offrirvi un assaggio della nuova Wine Experience Domìni Veneti in arrivo. Immaginate un'osteria di campagna immersa nei vigneti che offre piatti fatti con ingredienti locali di stagione, dai...