Valpolicella Superiore Collezione Pruviniano Domìni Veneti
15 giugno 2018

CLASSICO E SUPERIORE: IL VALPOLICELLA CHE FA LA DIFFERENZA.

Parliamo di una DOC (Denominazione di Origine Controllata) e di un vino ormai noti in tutto il mondo: il Valpolicella.Ma quante interpretazioni ed espressioni ne fanno la differenza? Per esempio, cosa cambia tra un “Valpolicella” e un “Valpolicella Classico”, oppure tra un “Valpolicella Superiore” e un “Ripasso”?Vediamolo assieme.Una delle particolarità dei...

Ricetta risotto all'amarone e zucca Domìni Veneti
1 giugno 2018

Risotto all’Amarone con zucca RICETTA VEGAN!

Il risotto all'Amarone è uno dei piatti più amati della tradizione culinaria veronese. Oggi vi proponiamo la ricetta del Risotto all’Amarone con Zucca in versione vegan, molto apprezzata dai palati di tutti! Ma perché utilizzare l'Amarone come ingrediente in una ricetta?  È presto detto. L'Amarone della Valpolicella è considerato uno dei più pregiati vini veneti e...

16 maggio 2018

IL SOAVE: SEGRETI E CURIOSITA’ DI UN “VINO PAESAGGIO”

L'antico passato medievale di Soave ha fatto di questo borgo veronese, che ha perfettamente conservato la sua memoria, uno dei luoghi più suggestivi del Veneto. Con la sua maestosa rocca centrale e la sua spettacolare cinta muraria merlata ancora intatta è divenuto icona di un paesaggio riconosciuto per primo in...

6 aprile 2018

PAESAGGIO E VINO: LA VALPOLICELLA CLASSICA

L’uomo, attraverso le sue scelte pratiche ed estetiche, trasforma il paesaggio. Infatti grano e vite esistevano a livello selvatico. Produrli è una scelta di tipo culturale. Ti sei mai chiesto cos’è veramente un “paesaggio”? E cosa vediamo quando osserviamo un paesaggio? Dall’Enciclopedia Treccani apprendiamo che il paesaggio in lingua italiana è una...

20 dicembre 2017

IL RECIOTO: “ANTENATO” DEI VINI PREGIATI DELLA VALPOLICELLA

Rosso, Veronese, Unico, il Recioto è protagonista sulle tavole imbandite della Valpolicella da più di 2000 anni. Assaporarlo in compagnia rende indimenticabile ogni festa e ogni occasione speciale.Vorresti conoscere la storia del "dolce nettare color porpora"? Il nome Recioto compare a Verona verso la fine dell’800 e le sue possibili origini etimologiche potrebbero...

Domìni Veneti: come abbinare il vino al cioccolato
17 novembre 2017

Vino e Cioccolato: quali sono gli abbinamenti più sfiziosi?

Stai organizzando una cena e non sai quale vino abbinare al tuo dolce di cioccolato? Sei invitato e non sai quale vino portare per accompagnare uno speciale dessert al cacao? Ecco qualche consiglio per finire la serata in dolcezza e in armonia abbinando al meglio vino e cioccolato. Abbinare il vino al...

Domìni Veneti - veduta vigneti in Valpolicella
19 ottobre 2017

COS’È L’ENOTURISMO E COME LO VIVIAMO IN ITALIA TRA CANTINE E VIGNETI?


Sei un enoturista o ti piacerebbe diventarlo? Non ci stupisce, dato che si tratta di un fenomeno in continua crescita che ad oggi conta circa 3 milioni di turisti l’anno e un giro d’affari di circa 4,5 milioni di euro!Anche l’Italia vanta una Capitale del Vino all’interno del panorama mondiale dell'Enoturismo. È la città di Verona.Great Wine Capitals Global...

Domìni Veneti: la bottaia e la nascita delle sfumature di sapore del vino
20 giugno 2017

Lavorare in cantina. Arnesi e gergo del mestiere

Il vino: a cosa dobbiamo le sue mille sfumature di sapore?Ciò che caratterizza abbondantemente il gusto del vino è il suo processo di nascita, ossia le varie fasi che vanno dalla vendemmia alla degustazione.Nelle prossime righe potrai approfondire i processi del vino, descritti con una strizzatina d’occhio al linguaggio tecnico....

Vini e stagioni. Il tempo del vino secondo l'enologo Domìni Veneti
10 maggio 2017

Vini e Stagioni. Il tempo secondo l’enologo di Domìni Veneti

Il tempo è il migliore amico del vino. Uno dei fattori più rilevanti che trasforma questo nettare in qualcosa di straordinario e unico. Ma, a differenza di quanto si pensi, non è sempre vero che più passa il tempo e più il vino migliora, anzi.Non tutti i vini sono soggetti...

Domìni Veneti: i vini più amati per l'aperitivo
20 aprile 2017

Facciamo aperitivo? Sì, ma con il vino giusto

È primavera! Le giornate si sono allungate e i momenti da dedicare al relax sembrano essere finalmente a portata di mano.E quale miglior modo per rilassarsi, se non godendosi con gli amici o i colleghi la magia del sole che tramonta, davanti a un buon aperitivo a base di vino...